米沢ヤクルト販売㈱　南陽店のリーダーYL　今野香奈子さんのご主人、宏典様のアスパラガス農園をご紹介します。　１０年ほど前から栽培しており、ご自宅周りの畑５ヵ所とハウスで育てています。

 

 

春のアスパラガスは今が旬で、初夏にかけての採りたての物が味も濃いし甘みもあり、やわらかいのに歯ごたえもあります。　濃い緑色で、全体にみずみずしくハリがあるのが新鮮で、はかまが三角形にそろっていて形のよく伸びたのが美味しいです。

 

 

アスパラガスの料理法は　炒め物・揚げ物・グラタンなど色々ありますが、素材の味がいきるアスパラガスの一本漬けがおすすめです。

 

【レシピ】

<材料>・アスパラガス（細め）・めんつゆ・水・その他（お好みで、しょうが・七味・ごま油・オリーブ油など）

①　アスパラガスをさっと茹でる（お好みのかたさに）

②　①をタッパやジッパー付きの袋に入れ、そこに　水１：めんつゆ２　の割り合いでアスパラガスがひたひたになるぐらいまで入れる　　※お好みで、しょうがやごま油　七味を入れる

 

 

ご飯のお供にも、酒のつまみにもサイコーです♪♪　　今野家の一番のおすすめは、アスパラガスの素揚げです。塩・コショウをかけて頂くのがとても美味しいです！！

 

 

 

今野さんのアスパラガスは、山形県農産物等統一シンボルマーク　ぺロリンマークがついているので、山形県独自の取り組みで安心・安全でおいしい野菜を提供しています。　味も濃厚で穂先から茎までまるごとおいしく食べられます。　収穫時期の秋頃まで「かわにし森のマルシェ」にて販売しております。

 

かわにし森のマルシェ⇒https://www.kawanishi-mori-no-marche.jp/

ぺロリンマークおいしい山形ホームページ⇒http://www.nmai.org/index.html

 

 

 

 

東北中央自動車道「福島大笹生インター」から約２０分の「米沢中央インター」近くに、２０１８年４月２０日（金）「道の駅米沢」がオープンとなりました。

駐車場が２００台（大型車は３０台）と広々とした駐車スペースになっています。

レストランやフードコートなどでのお食事や、農産物直売所や特産品販売所でお買い物ができます。

また、道路情報コーナーや総合案内所があるので、通りかかった際のご利用いただくと米沢市内・山形県内の情報が分かると思います。

 

正面左側の喫煙所近くに、米沢ヤクルトで補充を行っている自動販売機があります。お食事後や喫煙後、出発する際にご利用いただきたいと思いますのでよろしくお願いします♪

 

詳しくはこちら・・・「道の駅米沢」ＨＰをご覧ください。